喝酒是空腹可解现代社会免不了的应酬交际方式，不管认识与否，喝酒大家凑在一起吃饭就会先来一杯酒，对身有时候可以避免空腹喝酒是损害最好不好过了，但有时候不能避免空腹喝酒，凉菜这个时候该怎么办呢？空腹喝酒对身体有哪些损害？哪些凉菜可以解酒保肝？

1、酒保空腹喝酒摧残身心

1、空腹可解首先喝酒直接伤肝，喝酒酒精肝、对身肝炎，损害肝硬化，凉菜肝脏伤了后，酒保视力必然下降，空腹可解身体解毒能力也下降，喝酒造成免疫力下降，对身容易感染其他病和肿瘤。

2、其次喝酒伤胃，消化不好，体质就差，也容易感染其他病。

3、第三，喝酒还会伤害心脏、脾脏，胰腺，容易引起高血压，心血管病，中风和胰腺炎。

4、第四，喝酒会伤肾，造成前列腺炎，影响性功能。

5、第五，喝酒伤神经，经常酗酒的人会产生对酒的依赖性，脾气变得暴躁、不安。

6、第六，喝酒伤害容貌，经常喝酒的人容貌枯槁、憔悴，皮肤也容易衰老。

2、解酒保肝凉菜

1、蜜拌苦瓜

主料：苦瓜2条。

辅料：京糕条50克。

调料：蜂蜜40克，精盐2克。

制作：洗净苦瓜，去籽及白膜，切粗丝，下入开水锅中焯透，捞入冷水中浸凉，控净水，撒上盐拌匀，静置10分钟，控净水装盘。把京糕条撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。

特点：苦瓜爽脆，味道香甜。促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。

2、银耳西芹

主料：水发银耳150克，西芹250克。

辅料：干海米20克。

调料：精盐4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。

制作：银耳洗净，放入开水锅中焯1分钟，捞入冷开水中投凉，控水备用。芹菜洗净，切斜刀片，焯熟，投凉，控水备用。海米洗净，放开水中焯一下，捞入

碗中，加少许水，上笼蒸30分钟，晾凉。把芹菜、银耳放盆中，加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。

特点：色泽素雅，鲜香爽口。分解酒精，防止酒后脸颊潮红，头痛头晕。

3、花拌蚬子

主料：鲜蚬子肉200克(其他贝类也可)。

辅料：冬笋30克，水发木耳20克，黄瓜50克。

调料：葱姜末4克，花椒油5克，味精1克，精盐2克，酱油10克，醋10克。

制作：把蚬子肉洗净，焯熟，捞入冷开水中投凉，控水备用。冬笋切小片，焯水。木耳择洗净，焯水。黄瓜洗净，去瓤，切片。把主辅料同放盆中，加盐拌

匀，静置片刻，控净水，再加入其他调料拌匀即成。

特点：质地脆嫩，味道鲜咸。分解酒精，解酒毒，保护肝脏。